Milti, ūdens, sāls, raugs. Nevainojama pica un amatnieku maize mājās.
Kas var būt labāks par svaigi ceptas maizes šķēli ar mīkstu garozu un kraukšķīgu garozu? Leģendārajam amerikāņu maizniekam Kenam Forkisham maize ir ne tikai prieks, bet kaislība! Tieši šī aizraušanās iedvesmoja autoru uzrakstīt šo grāmatu, kas pelnīti saņēma "kulinārijas Oskaru" - Džeimsa Bārda balvu.
Forkisha princips - perfekti noslīpētas formulas, vairākkārt pārbaudītas receptes un skaidri norādījumi, kas palīdzēs jums radīt maizi kā pasaules labākajās maiznīcās. Pat tad, ja nekad iepriekš neesat cepis! Grāmatā ir recepte ikvienam: iesācēji var sākt ar vienkāršu mīklu, pagatavot maizi tajā pašā dienā un baudīt sava darba rezultātus. Pieredzējušākie uzzinās, kā no pašiem pamatiem izaudzēt dažādu veidu ieraugu un izveidot satriecošas maizes vai picas ar sarežģītām un interesantām garšām. Taču "Milti, ūdens, sāls, raugs" nav tikai recepšu krājums, bet gan īsta maizes gatavošanas mācību grāmata. Forkish detalizēti un saprotamā valodā pastāstīs par aprīkojumu un paņēmieniem, maizes procentuālo daudzumu un cepšanas grafiku. Un, protams, par to, kā pagatavot ieraugu, kas jūsu maizi padarīs par izcilu produktu.
An, protams, par to, kā pagatavot ieraugu, kas jūsu maizi padarīs par izcilu produktu.
Skatīt arī:
- Visas izdevniecības grāmatas
- Visas autora grāmatas
- Visas sērijas grāmatas Ēdiena gatavošana. Mājas maize