Planēta Plova. Kulinārijas pētījumi

21. gadsimta sākumā Staļiks Hankišijevs kļuva par vienu no populārākajiem pavārgrāmatu autoriem. Savu lomu spēlēja viņa harizma, kas bija skaidri redzama kulinārijas sadaļās un televīzijas kanālu programmās Krievijā, Uzbekistānā un Azerbaidžānā. Taču viņu popularitātes virsotnē pacēla ne tikai šarms, bet arī neticamais smags darbs un tieksme pēc pilnības. Katra Staļika grāmata kļuva labāka par iepriekšējo. Viņš slīpēja savas prasmes ne tikai kulinārijā, bet arī fotogrāfijā, tekstos, kur sarežģītais kļuva vienkāršs un saprotams, kā arī video ilustrāciju veidošanā. Staļika jaunās grāmatas ir rotātas ar pārsteidzošām fotogrāfijām un aizraujošiem video, kas ne tikai demonstrē receptes, bet arī iepazīstina ar cilvēkiem un vēsturiskiem faktiem par ēdieniem.

Staļiks ne tikai kļuva populārs, bet arī padarīja modīgus gan labi zināmus ēdienus, gan jaunus, kas viņam bija līdzi. Starp tiem bieži vien ir eksotiski ēdieni ar neticamām produktu kombinācijām.

Bet, kad tos nogaršo, tā ir mīlestība no pirmās karotes! Kādreiz parasts katls šķita eksotisks priekšmets. Tagad to var atrast gandrīz katrā krievu ģimenē. Iepriekš mēs zinājām tikai rīsus un griķus, bet tagad ir grūti atrast cilvēku, kurš nezinātu vismaz dažas rīsu šķirnes plova pagatavošanai. Un plova pagatavošanai nav obligāti jābrauc uz Vidusāziju vai jārezervē galdiņš restorānā. Brīvdienās jebkurā vasarnīcu ciematā var baudīt tā maģisko aromātu.

Šī Stalika Hankišijeva grāmata ir veltīta plovam – lieliskam Austrumu tautu ēdienam. Šis ir otrais izdevums, pirmais tika izdots pirms 10 gadiem. Taču grāmata ir tik ļoti pārskatīta, ka to var saukt par jaunu. No 440 krāsainajām lappusēm 240 ir absolūti svaigas! Tās ir principiāli jaunas receptes un receptūras, kas nebija iekļautas pirmajā izdevumā, starp tām ir īsti Austrumu virtuves šedevri: Horezmas suzma-plovs (bez garšvielām!), Buhāras plovs Oši-Sofi (nekas nav cepts!), Jemenas plovs kabsa (daudz garšvielu, bet ne pikants!), atjaunināta Indijas biriyani versija (neticami garšīgs!).

Jaunajā izdevumā nebija iekļautas dažas receptes no pirmās grāmatas, jo Staliks tās lasītājiem neuzskatīja pietiekami interesantas. Viņš seko līdzi kulinārijas publikācijām internetā un saprot, kuras receptes jau ir kļuvušas populāras.
Jaunā grāmata iepriecinās pat tos, kas jau ir iegādājušies pirmo izdevumu.