Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Miltu konditorejas izstrādājumi ar receptēm – Manlijs Dankans – Profesija – 2013 – ISBN 978-5-904757-42-7

Miltu konditorejas izstrādājumi ar receptēm
69.99 €
Pieejams tikai 2
Miltu konditorejas izstrādājumi ar receptēm
69.99 €
Ielikt grozā
Pēc četriem izdevumiem Rietumos šī praktiskā rokasgrāmata ir iemantojusi izcilu reputāciju Krievijas speciālistu vidū. Jaunais izdevums ir ievērojami atjaunināts un paplašināts. Grāmatā sniegts detalizēts pārskats par galvenajām izejvielām, ko izmanto mūsdienu tehnoloģiskajos procesos, un sniegts zinātnisks pamatojums mīklas sagatavošanai un cepumu, krekeru, vafeļu, smalkmaizīšu un citu konditorejas izstrādājumu cepšanai. Tajā aplūkota aprīkojuma izvēle, personāla prasības, kā arī jaunākās tendences produktu vadībā un kvalitātes kontrolē. Liela uzmanība tiek pievērsta ekonomiskajiem aspektiem un ražošanas efektivitātes uzlabošanai. Pēc daudzkārtējiem Krievijas speciālistu lūgumiem rokasgrāmatas otrajā daļā iekļautas 186 populāras ārzemju rūpnieciskās receptes, kā arī konditorejas izstrādājumu ražošanas specifikas apraksti no citas Dankana Menlija grāmatas.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Branch, Rena, Willson, Rob.
39.99 €
Ielikt grozā
Lielā ilustrētā ārstniecības augu enciklopēdija
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Lielā ilustrētā ārstniecības augu enciklopēdija
Tatjana Iļjina
19.99 €
Ielikt grozā