Esmu šefpavārs. Kā ielauzties šefpavāra profesijā, pacelties Maskavas virsotnē un palikt cilvēkam
39.99 €
Ir noliktavā
Esmu šefpavārs. Kā ielauzties šefpavāra profesijā, pacelties Maskavas virsotnē un palikt cilvēkam
39.99 €
Kā parasts cilvēks kļuva par šefpavāru Maskavas sirdī un tomēr palika cilvēks?
Sergejs Kožakovs, restorāna Bamboo.Bar šefpavārs Maskavas sirdī, pirmo reizi atklāti dalās savā stāstā. 16 gadi virsotnē, Bocuse institūts, Michelin pieredze un, pats galvenais, godīgs ceļojums no iesācēja līdz atzītam Panāzijas virtuves meistaram.
Šī nav tikai pavārgrāmata. Tā ir:
- Atklāta veiksmīga krievu šefpavāra biogrāfija;
- Īsti restorānu biznesa noslēpumi (ko viesi neredz);
- Unikālas firmas receptes no Bamboo.Bar ēdienkartes;
- Ieskats darbā ar komandu un ēdienu radīšanā;
- Personīgi stāsti: no mīlestības pret tomātiem līdz motocikliem.
Šeit nav nekādu izskaistinājumu — tikai patiesība par to, kā tas ir: no virtuves praktikanta līdz šefpavāra amatam debesskrāpja restorānā, mācīšanās no pasaules klases šefpavāriem un savas balss atrašana, būt par priekšnieku un palikt tēvam. Desmitiem profesionālu fotoattēlu, stilīgs dizains un radošas receptes, ko neatradīsiet nekur citur.
Tiem, kas sapņo par savu virtuvi. Tiem, kam tāda jau ir. Tiem, kam vienkārši patīk patiesi veiksmes stāsti.
Sergejs Kožakovs, restorāna Bamboo.Bar šefpavārs Maskavas sirdī, pirmo reizi atklāti dalās savā stāstā. 16 gadi virsotnē, Bocuse institūts, Michelin pieredze un, pats galvenais, godīgs ceļojums no iesācēja līdz atzītam Panāzijas virtuves meistaram.
Šī nav tikai pavārgrāmata. Tā ir:
- Atklāta veiksmīga krievu šefpavāra biogrāfija;
- Īsti restorānu biznesa noslēpumi (ko viesi neredz);
- Unikālas firmas receptes no Bamboo.Bar ēdienkartes;
- Ieskats darbā ar komandu un ēdienu radīšanā;
- Personīgi stāsti: no mīlestības pret tomātiem līdz motocikliem.
Šeit nav nekādu izskaistinājumu — tikai patiesība par to, kā tas ir: no virtuves praktikanta līdz šefpavāra amatam debesskrāpja restorānā, mācīšanās no pasaules klases šefpavāriem un savas balss atrašana, būt par priekšnieku un palikt tēvam. Desmitiem profesionālu fotoattēlu, stilīgs dizains un radošas receptes, ko neatradīsiet nekur citur.
Tiem, kas sapņo par savu virtuvi. Tiem, kam tāda jau ir. Tiem, kam vienkārši patīk patiesi veiksmes stāsti.
Skatīt arī:
- Visas izdevniecības grāmatas
- Visas autora grāmatas
- Visas sērijas grāmatas Kulinārijas atklājums