Pašdarināts siers: soli pa solim kurss no iesācēja līdz meistaram – Elisejeva Olga, Elisejevs Antons – Eksmo – 2025 – ISBN 978-5-04-188080-4
Pašdarināts siers: soli pa solim kurss no iesācēja līdz meistaram
19.99 €
Nav noliktavā
Pašdarināts siers: soli pa solim kurss no iesācēja līdz meistaram
19.99 €
Lai pievienotu preci gaidīšanas sarakstam, lūdzu, autorizējieties:
Ienākt
Vai vēlaties sākt gatavot sieru mājās, bet nezināt, kā sākt? Šķiet, ka mocarellu vai Masdamu nevar pagatavot bez plašām zināšanām un diezgan ilgas izmēģinājumu un kļūdu metodes? Lai gan katra soļa apgūšana patstāvīgi, iespējams, ir taisnība, ar kompetentu skolotāju ceļš līdz jūsu pirmajam īstajam sieram ir ievērojami īsāks.
Antons un Olga Jelisejevi, ģimenes uzņēmuma Jelisejeva siera fabrikas īpašnieki, jau vairāk nekā 10 gadus ražo amatniecisko sieru, kas ir atzīts ne tikai Krievijā, bet arī ārzemēs. Savā grāmatā viņi detalizēti apraksta visas svarīgās siera ražošanas nianses un dalās ar pārbaudītām receptēm, ko paši izmanto.
Nodaļā "Siera teorija" jūs uzzināsiet:
- Kā izvēlēties izejvielas;
- Kādas piedevas padara sieru par sieru;
- Kā piešķirt sieram īpašu garšu, krāsu un aromātu;
- Kāds aprīkojums jums nepieciešams;
- Siera ražošanas, nogatavināšanas un uzglabāšanas posmus.
Nodaļā "Siera prakse" ir iekļautas 22 siera un raudzēta piena produktu receptes. Uzziniet, kā pagatavot biezpienu, smalko maskarpones sieru, mocarellu un krievu sieru, kā arī zilos sierus, piemēram, Kamambēru un Dona Simona sieru.
Antons un Olga Jelisejevi, ģimenes uzņēmuma Jelisejeva siera fabrikas īpašnieki, jau vairāk nekā 10 gadus ražo amatniecisko sieru, kas ir atzīts ne tikai Krievijā, bet arī ārzemēs. Savā grāmatā viņi detalizēti apraksta visas svarīgās siera ražošanas nianses un dalās ar pārbaudītām receptēm, ko paši izmanto.
Nodaļā "Siera teorija" jūs uzzināsiet:
- Kā izvēlēties izejvielas;
- Kādas piedevas padara sieru par sieru;
- Kā piešķirt sieram īpašu garšu, krāsu un aromātu;
- Kāds aprīkojums jums nepieciešams;
- Siera ražošanas, nogatavināšanas un uzglabāšanas posmus.
Nodaļā "Siera prakse" ir iekļautas 22 siera un raudzēta piena produktu receptes. Uzziniet, kā pagatavot biezpienu, smalko maskarpones sieru, mocarellu un krievu sieru, kā arī zilos sierus, piemēram, Kamambēru un Dona Simona sieru.
Skatīt arī:
- Visas izdevniecības grāmatas
- Visas autora grāmatas
- Visas sērijas grāmatas Ēdienu gatavošana. Pašdarinātas delikateses