Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)
Jaunums!
Atlaide!

Pārtikas ķīmija

99.99 €
79.99 €
Pieejams tikai 2
Pārtikas ķīmija
99.99 €
79.99 €
Ielikt grozā
Viena no autoritatīvākajām uzziņu grāmatām par pārtikas ķīmiju sastāv no trim daļām: galvenās pārtikas sastāvdaļas, mazākās pārtikas sastāvdaļas un pārtikas sistēmas.
Pirmajā daļā ietilpst ūdens un ledus, ogļhidrāti, lipīdi, aminoskābes un olbaltumvielas, kā arī fermenti.
Otrajā daļā ir sniegti vitamīni, minerālvielas, pārtikas krāsvielas, aromatizētāji, pārtikas piedevas un tehnoloģiskie palīglīdzekļi, kā arī bioaktīvās vielas.
Trešā daļa ir veltīta pārtikas izkliedes sistēmu apskatei, pārtikas sistēmu komponentu mijiedarbībai, piena fizikāli ķīmiskajām īpašībām, muskuļu un augu audu fizioloģijai un bioķīmijai, kā arī biotehnoloģiju izmantošanai pārtikas produktu, tostarp ģenētiski modificēto, ražošanā.
Tulkojumu krievu valodā zinātniskā redakcijā veica Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Federālās valsts budžeta iestādes “Uztura pētniecības institūts” vadošie speciālisti.
Grāmata paredzēta plašam pārtikas nozares speciālistu un ķīmiķu lokam, kas specializējas pārtikas ķīmijas jautājumos.
Tas noderēs arī specializēto augstskolu studentiem, maģistrantiem un pasniedzējiem.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Atlaide!
Mūsu izvēle!
1000 культовых автомобилей
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
1000 ikoniskas automašīnas
69.99 €
55.99 €
Ielikt grozā
Atlaide!
Полное руководство по режиму выживания в Minecraft
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Pilnīga Minecraft izdzīvošanas režīma rokasgrāmata
Lipscomb Den
9.99 €
7.99 €
Ielikt grozā
Atlaide!
Занимательная электроника
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Izklaidējoša elektronika
Jurijs Revičs
19.99 €
15.99 €
Ielikt grozā
Atlaide!
Справочник по элементарной математике
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Pamatmatemātikas rokasgrāmata
Vygodsky Mark
9.99 €
7.99 €
Ielikt grozā