Dzīvā fermentācija: Kā pagatavot gardus un veselīgus ēdienus no savvaļas kultūrām
29.99 €
Nav noliktavā
Šīs grāmatas autors sāka savu ceļojumu raudzēšanas pasaulē, iepazīstot skābētu kāpostu noslēpumus. Kurš produkts izraisīs revolūciju jūsu virtuvē? Sandora Kacas 2003. gadā publicētā grāmata ir likusi tūkstošiem cilvēku pārvērst savu virtuvi par laboratoriju, lai pagatavotu sev un saviem mīļajiem dzīvus raudzētus produktus, piemēram, skābētus kāpostus, marinētus dārzeņus, sieru, jogurtu, skābu maizi un daudz ko citu. Sandors ir aizrautīgs fermentācijas atdzimšanas aktīvists, viņš ir daudz ceļojis pa pasauli, rīkojot aizraujošus praktiskus seminārus, tiekoties ar līdzīgi domājošiem cilvēkiem un apgūstot tradicionālās metodes savvaļas mikroorganismu izmantošanai pārtikas apstrādē. Par nozīmīgu ieguldījumu cilvēces kulinārā mantojuma saglabāšanā Sandors ir saņēmis Kreiga Klaiborna balvu, kas nosaukta izcilā amerikāņu restorānu eksperta Kreiga Klaiborna vārdā. Nolemjot, ka ir pienācis laiks nodot savas uzkrātās zināšanas nākamajai mājražotāju paaudzei, viņš ir pilnībā pārstrādājis savu pirmo grāmatu, papildinot to ar daudzām pilnkrāsainām fotogrāfijām un pavisam jaunām receptēm, piemēram, zemeņu kvass, Āfrikas sorgo alus un nepārspējama griķu maize. Lielākā daļa pirmajā izdevumā iekļauto recepšu ir atjauninātas, ņemot vērā komentārus un ieteikumus, kas saņemti no lasītājiem un draugiem.
Skatīt arī:
- Visas izdevniecības grāmatas
- Visas autora grāmatas
- Visas sērijas grāmatas Mājas lapa. Dzīve