Par smaržām un aromātiem ēdiena gatavošanā un ārpus tās. No kurienes rodas dīvainas, briesmīgas un brīnišķīgas smaržas?
29.99 €
Ir noliktavā
Par smaržām un aromātiem ēdiena gatavošanā un ārpus tās. No kurienes rodas dīvainas, briesmīgas un brīnišķīgas smaržas?
29.99 €
Harolds Makgī, Džeimsa Bīrda balvas ieguvējs autors un vadošais pārtikas un kulinārijas zinātnes eksperts, piedāvā plašu ieskatu sen aizmirstajā smaržu pasaulē.
Grāmatā "Par smaržām un garšām ēdienu gatavošanā un ārpus tās" Makgī mūs ved maņu ceļojumā: no sērainās zemes, kas veidojusies pirms vairāk nekā četriem miljardiem gadu, līdz augļiem bagātajai Tian Šanas kalnu grēdai uz ziemeļiem no Himalajiem, līdz jūsu klēpjdatora tastatūrai, kur starp taustiņiem rodas īpašas notis. Mēs sajutīsim gan parasto (slapju ietvi un nopļautu zāli), gan neparasto (dzintaru un trifeles), gan gardo (rozes un vaniļu), gan provocējošo (purvus un duriānus).
Makgī iepazīstina mūs ar faktiskajām matērijas daļiņām, ko ieelpojam — molekulām, kas iedarbina mūsu uztveri, izraisot koriandra un alus citrusaugļu aromātus, kā arī narcises un jūras ežu ārstnieciskos aromātus. Sākot ar šo molekulu izcelsmi starpzvaigžņu telpā, Makgī virzās cauri mūsu planētas, gaisa un okeānu, mežu, pļavu un pilsētu smaržām, līdz pat vīraka, smaržu, vīna un ēdiena smaržām.
Grāmatā "Par smaržām un garšām ēdienu gatavošanā un ārpus tās" Makgī mūs ved maņu ceļojumā: no sērainās zemes, kas veidojusies pirms vairāk nekā četriem miljardiem gadu, līdz augļiem bagātajai Tian Šanas kalnu grēdai uz ziemeļiem no Himalajiem, līdz jūsu klēpjdatora tastatūrai, kur starp taustiņiem rodas īpašas notis. Mēs sajutīsim gan parasto (slapju ietvi un nopļautu zāli), gan neparasto (dzintaru un trifeles), gan gardo (rozes un vaniļu), gan provocējošo (purvus un duriānus).
Makgī iepazīstina mūs ar faktiskajām matērijas daļiņām, ko ieelpojam — molekulām, kas iedarbina mūsu uztveri, izraisot koriandra un alus citrusaugļu aromātus, kā arī narcises un jūras ežu ārstnieciskos aromātus. Sākot ar šo molekulu izcelsmi starpzvaigžņu telpā, Makgī virzās cauri mūsu planētas, gaisa un okeānu, mežu, pļavu un pilsētu smaržām, līdz pat vīraka, smaržu, vīna un ēdiena smaržām.
Skatīt arī:
- Visas izdevniecības grāmatas
- Visas autora grāmatas
- Visas sērijas grāmatas Leģendāras pavārgrāmatas