Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Zinātne un kulinārija. Pārtikas fizika. No ikdienas līdz augstajai virtuvei

19.99 €
15.99 €
Ir noliktavā
Zinātne un kulinārija. Pārtikas fizika. No ikdienas līdz augstajai virtuvei
19.99 €
15.99 €
Ielikt grozā
"Pavāri visā pasaulē zina patiesību: pavārmāksla ir zinātne un zinātne ir pavārmāksla. Daudzus pārsteidzošus atklājumus vēstures gaitā ir veikuši zinātnieki, kas strādājuši ar pārtiku, un pavāri, izmantojot zinātnisku pieeju. Franču konditorejas ķīmiķis un ķīmiķis Nikolā Apērs 19. gadsimta sākumā izgudroja konservēšanas procesu - jaunu veidu, kā droši uzglabāt pārtiku. Mikrobiologa Luija Pastēra ierosinātā pasterizācijas tehnoloģija izraisīja revolūciju pārtikas rūpniecībā un, iespējams, izglāba miljoniem cilvēku dzīvības. Šajā grāmatā mēs aplūkojam pārtiku kā zinātni, taču pārtika ir arī vēsture, kultūra, diplomātija, valsts drošība un daudz, daudz kas cits. Sabiedrība būs stiprāka, ja mēs labāk sapratīsim, no kurienes nāk pārtika un cik ļoti tā ietekmē pasauli ap mums. Tāpēc šī grāmata - un Hārvardas kurss, kas ir tās pamatā - ir tik nozīmīgs resurss. Tā ir interesanta ikvienam, ne tikai tiem, kas studē eksaktās zinātnes, un palīdzēs lasītājiem veidot saiknes un sistemātisku priekšstatu par aizraujošo pārtikas pasauli." Hosē Andress, amerikāņu šefpavārs. Džeimsa Bārda fonda 2009. gada pavāra balvas, izcilā pavāra un GQ Magazine 2009. gada vīrieša balvas ieguvējs.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Atlaide!
Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Gatavošana
Gatavošanas zinātne un ēšanas māksla
Artusi Pellegrino
39.99 €
31.99 €
Ielikt grozā
Atlaide!
Большая кулинарная книга для юных шефов
Gatavošana
Liela pavārgrāmata jaunajiem pavāriem
Komisijas loceklis
24.99 €
19.99 €
Ielikt grozā