Mammas recepšu maģija. Firmas deserti. Modernas tekstūras. Bērnības garša. – Alina Akhmadieva – Komsomoļskaja Pravda – 2026 – ISBN 978-5-4470-0842-0
Mammas recepšu maģija. Firmas deserti. Modernas tekstūras. Bērnības garša.
19.99 €
Ir noliktavā
Grāmata par desertiem, kuru garšas izraisa vissiltākās atmiņas. Alina Ahmadieva, profesionāla konditore, konditorejas skolas dibinātāja un bestselleru "Cepumu burvība" un "Pildījuma burvība" autore, ir apkopojusi bērnības iecienītākos ēdienus ar mūsdienīgām pieskaņām: "Skudru pūznis", "Pasaka", "Prāga", "Mammas medus kūka", "Ļeņingrada", "Lidojums", kurabje, sočņiki, tubuški, "Kartoška", "Putna piens", zefīri un citi gardumi ģimenes tējas ballītēm, svētkiem vai sirsnīgam vakaram ar mīļajiem. Autore rūpīgi saglabā nostalģiskas garšas un parāda, kā tās padarīt vieglākas, spilgtākas un interesantākas: pievienojot skābumu saldumam, gaisīgumu bagātīgumam, kraukšķīgumu maigumam. Jūs uzzināsiet, kāpēc nevar vienkārši izņemt cukuru vai taukus, kā tie ietekmē mitrumu, garšu un tekstūru, un iemācīsities manipulēt ar sastāvdaļām, nezaudējot kvalitāti. Katrā receptē ir iekļauti precīzi mērījumi, temperatūras, atdzesēšanas laiki, uzglabāšanas padomi, dekorācijas, pildījumi, ganache, putukrējumi, želejas, pralinē un kraukšķīgie slāņi. Ikvienam, kurš vēlas atjaunot šos neaizmirstamos saldumus mājās — pilnīgi jaunā cepšanas līmenī.
Skatīt arī:
- Visas izdevniecības grāmatas
- Visas autora grāmatas
- Visas sērijas grāmatas Labu apetīti






















