Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Alus kvalitāte: garšas un aromāta stabilitāte, koloīda stabilitāte, degustācija – Meledīna Tatjana, Dedegkajevs Aleksandrs, Afonins D. – Profesija – 2011 – ISBN 978-5-904757-16-8

Alus kvalitāte: garšas un aromāta stabilitāte, koloīda stabilitāte, degustācija
49.99 €
Ir noliktavā
Alus kvalitāte: garšas un aromāta stabilitāte, koloīda stabilitāte, degustācija
49.99 €
Ielikt grozā
Alus kvalitātes jautājumiem nopietna uzmanība tiek pievērsta jau vairākus simtus gadu, bet pēdējās desmitgadēs priekšplānā izvirzījušies jautājumi par šī putojošā dzēriena kvalitāti. Grāmatā aplūkotas galvenās organoleptiski svarīgās alus sastāvdaļas, kas ietekmē tā kvalitāti un patērētāju uztveri. Liela uzmanība tiek pievērsta tehnoloģisko parametru, kā arī preparātu un piedevu ietekmei uz alus garšu un aromātu. Atsevišķa nodaļa veltīta alus degustācijai. Pielikumos sniegta alus šķirņu klasifikācija un raksturojums.

Grāmata paredzēta nozares speciālistiem; tā noderēs arī vecāko kursu studentiem, maģistrantiem un specializēto augstskolu pasniedzējiem.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Branch, Rena, Willson, Rob.
39.99 €
Ielikt grozā
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Tatjana Iļjina
14.99 €
Ielikt grozā