Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Raugs alus darīšanā – Annemillers Džerolfs, Manger Hans-J., Litz P. – Profesija – 2016 – ISBN 978-5-904757-49-6

Raugs alus darīšanā
69.99 €
Pieejams tikai 1
Raugs alus darīšanā
69.99 €
Ielikt grozā
Saccharomyces cerevisiae raugs ir nozīmīgākais mikroorganisms alus ražošanā, tā īpašības – līdzās iesalam, apiņiem un ūdenim – nosaka gan gatavā alus kvalitāti, gan arī fermentācijas un nogatavināšanas metodes izvēli.

Grāmatā sniegta praktiska informācija par rauga pārvaldību un pavairošanu, kas palīdzēs novērtēt atsevišķu tehnoloģiskā procesa daļu iespējamību. Tiek apskatīta rauga sistemātika, prasības sēklas raugam alus darītavā, rauga reģenerācijas nepieciešamības iemesli, rauga šūnas sastāvs, rauga biomasas fizikālās īpašības.

Doti rauga vairošanās procesa kinētikas aprēķini un rauga nepieciešamība pēc barības vielām un skābekļa. Atsevišķas nodaļas ir veltītas rauga pavairošanas iekārtām un rauga apsaimniekošanai alus darītavā.
Alus darīšanas speciālistiem, mikrobiologiem, nozares piegādātājiem
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Branch, Rena, Willson, Rob.
39.99 €
Ielikt grozā
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Tatjana Iļjina
14.99 €
Ielikt grozā