Pašgatavots ievārījums un citi saldie ievārījumi. Gardas, laika gaitā pārbaudītas receptes.
Žameles, želejas un citus saldus, ilgi uzglabājamus desertus var pagatavot no gandrīz visiem augļiem, ogām, kā arī dažiem dārzeņiem un riekstiem. Uzziniet, kā to dara slaveni franču pavāri, un jūs atklāsiet jaunas garšu kombinācijas un uzzināsiet, kā spilgtāk izcelt pazīstamu augļu un ogu garšu. Grāmatā iekļautas vairāk nekā 100 receptes, kā pārstrādāt gan pašu dārzā audzētus augļus (piemēram, ābolus, bumbierus, jāņogas, zemenes un daudz ko citu), gan dabas dāvanas no veikala vai tirgus košajiem galdiem (tostarp mango, granātābolu, banānu, persiku, apelsīnu un citus). Sniegti noderīgi padomi, kā ievērot pagatavošanas un uzglabāšanas tehnoloģiju, sniegtas atbildes uz biežāk uzdotajiem jautājumiem, kā arī ņemts vērā sezonalitāte. Īsta meistarklase saldo mājas pagatavošanas produktu cienītājiem! "Vāra ievārījums - labākais veids, kā nedaudz aizkavēt laiku, kas vienmēr paiet pārāk ātri. Lai to paveiktu, ievērojiet vienkāršos ieteikumus, ko atradīsiet šīs grāmatas lappusēs. Ļoti svarīgi ir ņemt vērā sezonalitāti: nav iespējams pagatavot kaut ko vērtīgu no siltumnīcas augļiem, kas nekad nav redzējuši sauli. Garšu nav nepieciešams maskēt ar garšvielām vai aromatizētājiem. Labam ievārījumam nav vajadzīgi nekādi triki - tikai nogatavojušies augļi un daudz mīlestības." (Minouche Pastier un Aglaia Blain).
Skatīt arī:
- Visas izdevniecības grāmatas
- Visas autora grāmatas
- Visas sērijas grāmatas Home Garšīgi