Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Gaļas, gaļu saturošu pusfabrikātu un ātri sasaldētu gatavu ēdienu tehnoloģija un receptūras – Andrejs Zabašta, Tatjana Zabašta – Profesija – 2024 – ISBN 978-5-6049394-5-1

Gaļas, gaļu saturošu pusfabrikātu un ātri sasaldētu gatavu ēdienu tehnoloģija un receptūras
69.99 €
Nav noliktavā
Gaļas, gaļu saturošu pusfabrikātu un ātri sasaldētu gatavu ēdienu tehnoloģija un receptūras
69.99 €
Lai pievienotu preci gaidīšanas sarakstam, lūdzu, autorizējieties: Ienākt
Šīs grāmatas mērķis ir palīdzēt nozares speciālistiem, ņemot vērā iedzīvotāju pieprasījumu un maksātspēju, izvēlēties optimālo gaļas un gaļu saturošo pusfabrikātu un otro gatavo ātrsaldēto ēdienu klāstu, kā arī praktiski risināt stabilas kvalitātes produktu ražošanas jautājumus.

Tiek doti galveno izejvielu un palīgmateriālu raksturojums un prasības, ienākošā kontroles sistēma un izejvielu un materiālu sagatavošana. Aprakstīti galvenie tehnoloģiskie procesi gaļas un gaļu saturošu pusfabrikātu, kā arī gatavo ātrsaldēto ēdienu ražošanā, sniegtas tehnoloģiskās shēmas un receptes atbilstoši TU.
Atsevišķa nodaļa ir veltīta gaļas un gaļu saturošu pusfabrikātu ražošanai bērnu pārtikai.

Grāmatu var izmantot gaļas kombinātu un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu speciālisti, kā arī augstākās un vidējās profesionālās izglītības audzēkņi.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Branch, Rena, Willson, Rob.
39.99 €
Ielikt grozā
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Tatjana Iļjina
14.99 €
Ielikt grozā