Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)
Jaunums!

Gaļas, gaļu saturošu pusfabrikātu un ātri sasaldētu gatavo ēdienu tehnoloģija un receptes

69.99 €
Pieejams tikai 2
Gaļas, gaļu saturošu pusfabrikātu un ātri sasaldētu gatavo ēdienu tehnoloģija un receptes
69.99 €
Ielikt grozā
Šīs grāmatas mērķis ir palīdzēt nozares speciālistiem, ņemot vērā iedzīvotāju pieprasījumu un maksātspēju, izvēlēties optimālo gaļas un gaļu saturošo pusfabrikātu un otro gatavo ātrsaldēto ēdienu klāstu, kā arī praktiski risināt stabilas kvalitātes produktu ražošanas jautājumus.

Tiek doti galveno izejvielu un palīgmateriālu raksturojums un prasības, ienākošā kontroles sistēma un izejvielu un materiālu sagatavošana. Aprakstīti galvenie tehnoloģiskie procesi gaļas un gaļu saturošu pusfabrikātu, kā arī gatavo ātrsaldēto ēdienu ražošanā, sniegtas tehnoloģiskās shēmas un receptes atbilstoši TU.
Atsevišķa nodaļa ir veltīta gaļas un gaļu saturošu pusfabrikātu ražošanai bērnu pārtikai.

Grāmatu var izmantot gaļas kombinātu un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu speciālisti, kā arī augstākās un vidējās profesionālās izglītības audzēkņi.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Mūsu izvēle!
1000 культовых автомобилей
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
1000 ikoniskas automašīnas
69.99 €
Ielikt grozā
Полное руководство по режиму выживания в Minecraft
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Pilnīga Minecraft izdzīvošanas režīma rokasgrāmata
Lipscomb Den
9.99 €
Ielikt grozā
Занимательная электроника
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Izklaidējoša elektronika
Jurijs Revičs
19.99 €
Ielikt grozā
Справочник по элементарной математике
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Pamatmatemātikas rokasgrāmata
Vygodsky Mark
9.99 €
Ielikt grozā