Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)
Jaunums!

Tehnoloģijas pārtikas produktiem ar ilgu glabāšanas laiku

29.99 €
Pieejams tikai 2
Tehnoloģijas pārtikas produktiem ar ilgu glabāšanas laiku
29.99 €
Ielikt grozā
Mācību grāmata paredzēta augstākās un vidējās profesionālās izglītības iestāžu audzēkņiem, kā arī pārtikas ražošanas tehnologiem, kas nodarbojas ar pārtikas produktu izstrādi no augu materiāliem. Mācību grāmatā aplūkoti ar kvalitāti un drošumu saistīti likumdošanas jautājumi, kā arī jaunizstrādāto pārtikas produktu derīguma termiņa novērtēšanas metodika. Mācību grāmatā iekļauts mūsdienu graudu, miltu, augļu un dārzeņu uzglabāšanas metožu apraksts. Sīkāk tiek apskatītas maizes un maizes izstrādājumu, kā arī miltu konditorejas un krējuma izstrādājumu ar ilgu glabāšanas laiku tehnoloģijas. Mācību grāmatas materiāli satur mūsdienu tehnoloģiju teorētiskos pamatus ilgstošai uzglabāšanai (sasaldēšana, ekstrūzija, ultrafiltrēšana, apstrāde modificētā gāzes vidē, vakuumēšana u.c.), un sniegts tehnoloģisko procesu apraksts pārtikas produktu ar pagarinātu derīguma termiņu ražošanai.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Mūsu izvēle!
1000 культовых автомобилей
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
1000 ikoniskas automašīnas
69.99 €
Ielikt grozā
Полное руководство по режиму выживания в Minecraft
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Pilnīga Minecraft izdzīvošanas režīma rokasgrāmata
Lipscomb Den
9.99 €
Ielikt grozā
Занимательная электроника
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Izklaidējoša elektronika
Jurijs Revičs
19.99 €
Ielikt grozā
Справочник по элементарной математике
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Pamatmatemātikas rokasgrāmata
Vygodsky Mark
9.99 €
Ielikt grozā