Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Maizes cepšanas tehnoloģijas

49.99 €
Pieejams tikai 3
Maizes cepšanas tehnoloģijas
49.99 €
Ielikt grozā
Šajā detalizētajā, praktiskajā rokasgrāmatā ir ietverts plašs dažādu ar cepšanu saistītu tēmu loks. Aplūkota mīklā un maizē notiekošo sarežģīto bioķīmisko procesu ietekme uz tehnoloģiskajiem parametriem. Atsevišķas nodaļas veltītas aktuālākajiem jautājumiem: saldēta mīkla, maizes bojāšanās un novecošanās, dažādu graudu kultūru izmantošana maizes cepšanā.

Grāmata palīdzēs izprast tradicionālās un jaunās tehnoloģijas, ņemt vērā miltu un citu izejvielu veidu ietekmi, izmantotās iekārtas, kas īpaši svarīgi saistībā ar patērētāju pastiprināto interesi par maizes izstrādājumu klāstu un kvalitāti.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Mūsu izvēle!
1000 культовых автомобилей
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
1000 ikoniskas automašīnas
69.99 €
Ielikt grozā
Электроника для начинающих
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elektronika iesācējiem
Platt Charles
39.99 €
Ielikt grozā
Занимательная электроника
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Izklaides elektronika
Jurijs Revičs
19.99 €
Ielikt grozā
Справочник по элементарной математике
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elementārās matemātikas rokasgrāmata
Vygodsky Mark
9.99 €
Ielikt grozā