Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Siera ražotāja rokasgrāmata – Vera Ljaha, Irina Šergina, Tatjana Sadova – Profesija – 2021 – ISBN 978-5-6043942-7-4

Siera ražotāja rokasgrāmata
49.99 €
Nav noliktavā
Siera ražotāja rokasgrāmata
49.99 €
Lai pievienotu preci gaidīšanas sarakstam, lūdzu, autorizējieties: Ienākt
Uzziņu grāmatas otrajā izdevumā, kas guvis popularitāti nozares speciālistu un siera amatieru vidū, ir ņemtas vērā būtiskas izmaiņas normatīvajā un normatīvajā regulējumā, kā arī iekļauti labojumi un papildinājumi siera ražošanas teorētiskajos un praktiskajiem jautājumiem.
Uzziņu grāmata sniedz detalizētu dažādu mūsdienu siera ražošanas problēmu izpēti. Detalizēti aplūkotas tēmas par piena un citu siera ražošanā izmantoto komponentu kvalitāti un sagatavošanu, kā arī vispārīgo siera gatavošanas tehnoloģiju (piena sarecināšana, biezpiena apstrāde, formēšana, presēšana, sālīšana, nogatavināšana).
Aprakstītas galvenās tehnoloģiskās problēmas, norādīti siera defektu novēršanas un novēršanas cēloņi un metodes. Uzziņu grāmatā ir vairāk nekā 100 vietējo dabisko un kausēto sieru raksturlielumu apraksti un ražošanas plūsmas diagrammas.
Grāmata paredzēta piena nozares speciālistiem, nozares piegādātājiem, kā arī specializēto augstskolu pasniedzējiem un studentiem.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Branch, Rena, Willson, Rob.
39.99 €
Ielikt grozā
Lielā ilustrētā ārstniecības augu enciklopēdija
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Lielā ilustrētā ārstniecības augu enciklopēdija
Tatjana Iļjina
19.99 €
Ielikt grozā