Siera ražotāja rokasgrāmata
49.99 €
39.99 €
Pieejams tikai 2
Uzziņu grāmatas otrajā izdevumā, kas guvis popularitāti nozares speciālistu un siera amatieru vidū, ir ņemtas vērā būtiskas izmaiņas normatīvajā un normatīvajā regulējumā, kā arī iekļauti labojumi un papildinājumi siera ražošanas teorētiskajos un praktiskajiem jautājumiem.
Uzziņu grāmata sniedz detalizētu dažādu mūsdienu siera ražošanas problēmu izpēti. Detalizēti aplūkotas tēmas par piena un citu siera ražošanā izmantoto komponentu kvalitāti un sagatavošanu, kā arī vispārīgo siera gatavošanas tehnoloģiju (piena sarecināšana, biezpiena apstrāde, formēšana, presēšana, sālīšana, nogatavināšana).
Aprakstītas galvenās tehnoloģiskās problēmas, norādīti siera defektu novēršanas un novēršanas cēloņi un metodes. Uzziņu grāmatā ir vairāk nekā 100 vietējo dabisko un kausēto sieru raksturlielumu apraksti un ražošanas plūsmas diagrammas.
Grāmata paredzēta piena nozares speciālistiem, nozares piegādātājiem, kā arī specializēto augstskolu pasniedzējiem un studentiem.
Uzziņu grāmata sniedz detalizētu dažādu mūsdienu siera ražošanas problēmu izpēti. Detalizēti aplūkotas tēmas par piena un citu siera ražošanā izmantoto komponentu kvalitāti un sagatavošanu, kā arī vispārīgo siera gatavošanas tehnoloģiju (piena sarecināšana, biezpiena apstrāde, formēšana, presēšana, sālīšana, nogatavināšana).
Aprakstītas galvenās tehnoloģiskās problēmas, norādīti siera defektu novēršanas un novēršanas cēloņi un metodes. Uzziņu grāmatā ir vairāk nekā 100 vietējo dabisko un kausēto sieru raksturlielumu apraksti un ražošanas plūsmas diagrammas.
Grāmata paredzēta piena nozares speciālistiem, nozares piegādātājiem, kā arī specializēto augstskolu pasniedzējiem un studentiem.
Skatīt arī:
- Visas izdevniecības grāmatas
- Visas autora grāmatas
Jums varētu būt interesanti:

Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Pilnīga Minecraft izdzīvošanas režīma rokasgrāmata
9.99 €
7.99 €