Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Mūsdienīga desu un sālītu, kūpinātu produktu ražošana – Zonins Vladimirs – Profesija – 2019 – ISBN 978-5-990983-77-9

Mūsdienīga desu un sālītu, kūpinātu produktu ražošana
49.99 €
Nav noliktavā
Lai pievienotu preci gaidīšanas sarakstam, lūdzu, autorizējieties: Ienākt
Mūsdienīga desu un sālītu, kūpinātu produktu ražošana
49.99 €
Grāmatas otrajā pārskatītajā un paplašinātajā izdevumā ņemtas vērā aktuālās tehnoloģijas un likumdošanas izmaiņas.

Pieejamā veidā tiek apskatīts viss desu ražošanas process – no gaļas izciršanas līdz gatavā produkta uzglabāšanai. Aprakstītas izejvielu apstrādes īpašības un metodes. Tiek ņemti vērā jaunākie sasniegumi pārtikas piedevu izstrādē gaļas izstrādājumiem un mūsdienu tehnoloģiju īpatnības. Sniegti praktiski ieteikumi par apstrādes režīmu izvēli, racionālu izejvielu izmantošanu, recepšu formulēšanas specifiku.

Grāmata paredzēta gaļas pārstrādes uzņēmumu tehnologiem un citiem speciālistiem; tā noderēs arī specializēto augstāko un vidējo izglītības iestāžu studentiem un pasniedzējiem.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Branch, Rena, Willson, Rob.
39.99 €
Ielikt grozā
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Tatjana Iļjina
14.99 €
Ielikt grozā