Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Mūsdienu gaļas konservu ražošanas tehnoloģijas

39.99 €
Nav noliktavā
Mūsdienu gaļas konservu ražošanas tehnoloģijas
39.99 €
Šī grāmata ir veltīta vienai no populārākajām pārtikas pārstrādes metodēm – konservēšanai. Grāmatā aplūkoti konservēšanas pamatprincipi, ņemot vērā mūsdienu zinātnes un tehnikas sasniegumus. Aprakstītas dažādu veidu izejvielu un piedevu īpašības. Tiek prezentētas modernās sterilizācijas rādītāju aprēķināšanas metodes, izceltas dažāda veida izmantoto iekārtu darba īpatnības un produkta sastāva ietekme uz procesa parametriem. Tiek apskatīti iepakojuma un kvalitātes kontroles jautājumi. Liela uzmanība tiek pievērsta dažādu pārtikas piedevu izmantošanai, to nozīmei produktu kvalitātes uzlabošanā un tehnoloģiskā procesa atvieglošanā. Dots izplatītāko gaļu saturošo konservu ražošanas tehnoloģijas apraksts.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Mūsu izvēle!
1000 ikoniskas automašīnas
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
1000 ikoniskas automašīnas
69.99 €
Ielikt grozā
Emociju tēzaurs: ceļvedis rakstniekiem un scenāristiem
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Emociju tēzaurs: ceļvedis rakstniekiem un scenāristiem
Akermane Andžela, Pulici Beka
19.99 €
Ielikt grozā
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā