Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Mūsdienu gaļas konservu ražošanas tehnoloģijas

39.99 €
Nav noliktavā
Mūsdienu gaļas konservu ražošanas tehnoloģijas
39.99 €
Šī grāmata ir veltīta vienai no populārākajām pārtikas pārstrādes metodēm – konservēšanai. Grāmatā aplūkoti konservēšanas pamatprincipi, ņemot vērā mūsdienu zinātnes un tehnikas sasniegumus. Aprakstītas dažādu veidu izejvielu un piedevu īpašības. Tiek prezentētas modernās sterilizācijas rādītāju aprēķināšanas metodes, izceltas dažāda veida izmantoto iekārtu darba īpatnības un produkta sastāva ietekme uz procesa parametriem. Tiek apskatīti iepakojuma un kvalitātes kontroles jautājumi. Liela uzmanība tiek pievērsta dažādu pārtikas piedevu izmantošanai, to nozīmei produktu kvalitātes uzlabošanā un tehnoloģiskā procesa atvieglošanā. Dots izplatītāko gaļu saturošo konservu ražošanas tehnoloģijas apraksts.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Жизнь и ловля пресноводных рыб
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Справочник по элементарной математике
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elementārās matemātikas rokasgrāmata
Vigotskis Marks
9.99 €
Ielikt grozā
Элементарная электротехника
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elektrotehnikas pamati
Kuzņecovs Alberts
39.99 €
Ielikt grozā
Mūsu izvēle!
Электроника шаг за шагом. Практикум
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elektronika soli pa solim. Darbnīca
Revičs Jurijs
29.99 €
Ielikt grozā