Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Gaļas griešana. Katalogs

69.99 €
Pieejams tikai 1
Gaļas griešana. Katalogs
69.99 €
Ielikt grozā
Grāmatā ir aprakstītas pamatprasības dažādiem gaļas veidiem: liellopu gaļai, teļa gaļai, cūkgaļai, jēra gaļai, kazu gaļai, zirga gaļai, brieža gaļai, bifeļu gaļai, jaka gaļai, kamieļu gaļai, savvaļas nagaiņiem un mājputnu gaļai saskaņā ar spēkā esošajiem normatīvajiem dokumentiem. Tiek prezentētas pašreizējās shēmas izejvielu griešanai mazumtirdzniecībai un rūpnieciskai pārstrādei. Īpaša uzmanība tiek pievērsta kombinētajām shēmām gaļas griešanai uz kauliem, lai ražotu plašu gaļas produktu klāstu, proti: desas, gaļas pusfabrikātus, gaļas izstrādājumus un gaļas konservus. Izejvielu ieguves un atsevišķu izcirtņu standarti gaļas izejvielu griešanas, atkaulošanas un apgriešanas laikā ir noteikti saskaņā ar spēkā esošo normatīvo regulējumu.

Grāmatā sniegtas diagrammas dažādu dzīvnieku un mājputnu gaļas izciršanai starptautiskajām piegādēm: liellopu, teļa, cūkgaļas, jēra, kazas gaļas, zirga gaļas, brieža gaļas, lamu gaļas, kā arī sniegti liemeņu un izcirtņu tirdzniecības apraksti daudzās valodās. Atsevišķā nodaļā aplūkoti Vācijā izmantotie gaļas izciršanas modeļi.
Visās sadaļās ir daudz ilustrāciju, kas papildina griešanas modeļu un metožu aprakstu un griezumu izskatu.

Grāmata paredzēta, lai sniegtu praktisku palīdzību speciālistiem optimālu gaļas izejvielu griešanas shēmu un dažādu gaļas produktu sortimenta izvēlē atbilstoši spēkā esošajam normatīvajam regulējumam. Turklāt uzziņu grāmatu var izmantot, lai sagatavotu studentus visos profesionālās izglītības līmeņos.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Mūsu izvēle!
1000 культовых автомобилей
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
1000 ikoniskas automašīnas
69.99 €
Ielikt grozā
Электроника для начинающих
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elektronika iesācējiem
Platt Charles
39.99 €
Ielikt grozā
Занимательная электроника
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Izklaides elektronika
Jurijs Revičs
19.99 €
Ielikt grozā
Справочник по элементарной математике
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elementārās matemātikas rokasgrāmata
Vygodsky Mark
9.99 €
Ielikt grozā