Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Praktiski padomi maizniekiem un konditoriem. 202 jautājumi un atbildes. – Kouens Stenlijs, Jaunā Linda – Profesija – 2008 – ISBN 5-93913-099-2

Praktiski padomi maizniekiem un konditoriem. 202 jautājumi un atbildes.
39.99 €
Nav noliktavā
Praktiski padomi maizniekiem un konditoriem. 202 jautājumi un atbildes.
39.99 €
Lai pievienotu preci gaidīšanas sarakstam, lūdzu, autorizējieties: Ienākt
Uzziņu rokasgrāmatā apkopota Lielbritānijas konditorejas un maizes izstrādājumu nozares vadošo ekspertu pieredze un aprakstītas vispārīgas pieejas un konkrēti veidi, kā risināt problēmas, kas rodas maizes un miltu konditorejas izstrādājumu ražošanā. Autori atbild uz jautājumiem, kas bieži rodas maizes un konditorejas uzņēmumu tehnologu vidū, pētot izejvielu un sastāvdaļu problēmas, atsevišķu miltu izstrādājumu veidu ražošanas īpatnības, tehnoloģiskos režīmus un parametrus. Liela uzmanība tiek pievērsta ražošanas procesa īpašību ietekmei uz galaprodukta īpašībām. Detalizēti aprakstīti iespējamās produkcijas kvalitātes pazemināšanās un defektu veidošanās iemesli un norādītas metodes šo problēmu novēršanai.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Branch, Rena, Willson, Rob.
39.99 €
Ielikt grozā
Lielā ilustrētā ārstniecības augu enciklopēdija
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Lielā ilustrētā ārstniecības augu enciklopēdija
Tatjana Iļjina
19.99 €
Ielikt grozā