Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)
Jaunums!

Praktiski ieteikumi maizniekiem un konditoriem. 202 jautājumi un atbildes

39.99 €
Ir noliktavā
Praktiski ieteikumi maizniekiem un konditoriem. 202 jautājumi un atbildes
39.99 €
Ielikt grozā
Uzziņu rokasgrāmatā apkopota Lielbritānijas konditorejas un maizes izstrādājumu nozares vadošo ekspertu pieredze un aprakstītas vispārīgas pieejas un konkrēti veidi, kā risināt problēmas, kas rodas maizes un miltu konditorejas izstrādājumu ražošanā. Autori atbild uz jautājumiem, kas bieži rodas maizes un konditorejas uzņēmumu tehnologu vidū, pētot izejvielu un sastāvdaļu problēmas, atsevišķu miltu izstrādājumu veidu ražošanas īpatnības, tehnoloģiskos režīmus un parametrus. Liela uzmanība tiek pievērsta ražošanas procesa īpašību ietekmei uz galaprodukta īpašībām. Detalizēti aprakstīti iespējamās produkcijas kvalitātes pazemināšanās un defektu veidošanās iemesli un norādītas metodes šo problēmu novēršanai.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Mūsu izvēle!
1000 культовых автомобилей
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
1000 ikoniskas automašīnas
69.99 €
Ielikt grozā
Полное руководство по режиму выживания в Minecraft
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Pilnīga Minecraft izdzīvošanas režīma rokasgrāmata
Lipscomb Den
9.99 €
Ielikt grozā
Занимательная электроника
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Izklaidējoša elektronika
Jurijs Revičs
19.99 €
Ielikt grozā
Справочник по элементарной математике
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Pamatmatemātikas rokasgrāmata
Vygodsky Mark
9.99 €
Ielikt grozā