Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Praktiski padomi maizniekiem un konditoriem. 202 jautājumi un atbildes.

39.99 €
Pieejams tikai 1
Praktiski padomi maizniekiem un konditoriem. 202 jautājumi un atbildes.
39.99 €
Ielikt grozā
Uzziņu rokasgrāmatā apkopota Lielbritānijas konditorejas un maizes izstrādājumu nozares vadošo ekspertu pieredze un aprakstītas vispārīgas pieejas un konkrēti veidi, kā risināt problēmas, kas rodas maizes un miltu konditorejas izstrādājumu ražošanā. Autori atbild uz jautājumiem, kas bieži rodas maizes un konditorejas uzņēmumu tehnologu vidū, pētot izejvielu un sastāvdaļu problēmas, atsevišķu miltu izstrādājumu veidu ražošanas īpatnības, tehnoloģiskos režīmus un parametrus. Liela uzmanība tiek pievērsta ražošanas procesa īpašību ietekmei uz galaprodukta īpašībām. Detalizēti aprakstīti iespējamās produkcijas kvalitātes pazemināšanās un defektu veidošanās iemesli un norādītas metodes šo problēmu novēršanai.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Жизнь и ловля пресноводных рыб
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Справочник по элементарной математике
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elementārās matemātikas rokasgrāmata
Vigotskis Marks
9.99 €
Ielikt grozā
Элементарная электротехника
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elektrotehnikas pamati
Kuzņecovs Alberts
39.99 €
Ielikt grozā
Mūsu izvēle!
Электроника шаг за шагом. Практикум
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elektronika soli pa solim. Darbnīca
Revičs Jurijs
29.99 €
Ielikt grozā