Draugi, esam saņēmuši daudz pasūtījumu, paldies! Mēs tos izmēģinām apstrādāt un nosūtīt pēc iespējas ātrāk. Pasūtījuma apstrādes laiks var atšķirties palielināt.
Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Gaļas produkti: zinātniskie pamati, tehnoloģijas un praktiski ieteikumi

69.99 €
Pieejams tikai 1
Gaļas produkti: zinātniskie pamati, tehnoloģijas un praktiski ieteikumi
69.99 €
Ielikt grozā
Mūsdienīgā zinātniskā un praktiskā rokasgrāmata iepazīstina ar gaļas produktu ražošanas zinātniskajiem principiem un sniedz detalizētu informāciju par dažādu gaļas produktu ražošanas tehnoloģiju. Tiek ņemti vērā bioķīmiskie procesi, kas notiek dzīvnieku audos noteikta veida apstrādes vai uzglabāšanas laikā. Tiek ņemta vērā atsevišķu tehnoloģisko darbību, to parametru, kā arī izmantoto piedevu ietekme uz gatavās produkcijas kvalitāti. Grāmatā aprakstīta galveno gaļas produktu grupu ražošana, pamatoti tehnoloģiskie režīmi, sniegti praktiski ieteikumi tehnoloģiskā procesa optimālai organizācijai. Dotas katras pārtikas grupas raksturīgāko produktu aptuvenās receptes. Tika skarti jautājumi par produktu sagatavošanu pirms pārdošanas un to realizāciju. Liela uzmanība tiek pievērsta kvalitātes kontroles un pārtikas drošības jautājumiem, galvenokārt to mikrobioloģiskajai sastāvdaļai.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Жизнь и ловля пресноводных рыб
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Электроника для начинающих
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elektronika iesācējiem
Plats Čārlzs
39.99 €
Ielikt grozā
Занимательная электроника
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Izklaides elektronika
Revičs Jurijs
19.99 €
Ielikt grozā
Справочник по элементарной математике
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Elementārās matemātikas rokasgrāmata
Vigotskis Marks
9.99 €
Ielikt grozā