Draugi! Pasūtījumu apstrāde pašlaik aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā parasti. Paldies par jūsu pacietību – pavisam drīz atgriezīsimies pie ierastā darba grafika!
Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)

Gaļas produkti: zinātniskie pamati, tehnoloģijas un praktiski ieteikumi – Feiners Gerhards – Profesija – 2010 – ISBN 978-5-904757-04-5

Gaļas produkti: zinātniskie pamati, tehnoloģijas un praktiski ieteikumi
69.99 €
Nav noliktavā
Lai pievienotu preci gaidīšanas sarakstam, lūdzu, autorizējieties: Ienākt
Gaļas produkti: zinātniskie pamati, tehnoloģijas un praktiski ieteikumi
69.99 €
Mūsdienīgā zinātniskā un praktiskā rokasgrāmata iepazīstina ar gaļas produktu ražošanas zinātniskajiem principiem un sniedz detalizētu informāciju par dažādu gaļas produktu ražošanas tehnoloģiju. Tiek ņemti vērā bioķīmiskie procesi, kas notiek dzīvnieku audos noteikta veida apstrādes vai uzglabāšanas laikā. Tiek ņemta vērā atsevišķu tehnoloģisko darbību, to parametru, kā arī izmantoto piedevu ietekme uz gatavās produkcijas kvalitāti. Grāmatā aprakstīta galveno gaļas produktu grupu ražošana, pamatoti tehnoloģiskie režīmi, sniegti praktiski ieteikumi tehnoloģiskā procesa optimālai organizācijai. Dotas katras pārtikas grupas raksturīgāko produktu aptuvenās receptes. Tika skarti jautājumi par produktu sagatavošanu pirms pārdošanas un to realizāciju. Liela uzmanība tiek pievērsta kvalitātes kontroles un pārtikas drošības jautājumiem, galvenokārt to mikrobioloģiskajai sastāvdaļai.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti:

Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Saldūdens zivju dzīve un makšķerēšana
Leonīds Sabanejevs
14.99 €
Ielikt grozā
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Kognitīvi biheiviorālā terapija manekeniem
Branch, Rena, Willson, Rob.
39.99 €
Ielikt grozā
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Uzziņu grāmatas, enciklopēdijas
Ārstniecības augi: ilustrēta rokasgrāmata
Tatjana Iļjina
14.99 €
Ielikt grozā