Neceri atbrīvoties no grāmatām (Umberto Eko)
+371 27000041, +371 27000045
(darba dienās 9:00-17:00 latviešu)
+371 27000041
+371 27000045

(darba dienās 10:00-17:00)
Jaunums!

Kulinārijas mākslas gars

14.99 €
Ir noliktavā
Kulinārijas mākslas gars
14.99 €
Ielikt grozā
"Kulinārijas mākslas gars" (1822) ir vācu rakstnieka, mākslinieka, kolekcionāra un filantropa Karla Frīdriha fon Rumora (1785–1843) grāmata, kas nepakļaujas žanra definīcijai. Tas ir traktāts par uztura praktisko metafiziku, apvienojot detalizētus dažādu ēdienu un to pagatavošanas metožu aprakstus, filozofiskus un socioloģiskus novērojumus, kā arī utopiskas idejas sabiedrības reorganizācijai. Autors sev izvirzīja ambiciozu uzdevumu izstrādāt jaunu pieeju kulinārijas mākslai, kurā filozofija un gastronomija tiktu apvienotas zem vispārīgās gastrosofijas kategorijas. Iedvesmojoties no Platona, Horācija, Kanta, Šellinga un citu dažādu laikmetu domātāju darbiem, Rumors uzskata šefpavāra profesiju par radošā gara izpausmi un pamato rudimentāru kulinārijas prakses teoriju. Rumora sasniegums ir tas, ka viņš bija pirmais Rietumu filozofijā, kurš formulēja sistemātisku pieeju kulinārijas mākslai un padarīja ēdiena gatavošanu par tiešu estētikas objektu.
Skatīt arī:

Jums varētu būt interesanti: