Ko es zinu par kafejnīcas vadīšanu
14.99 €
Ir noliktavā
Ko es zinu par kafejnīcas vadīšanu
14.99 €
"Kafijā ir kaut kas tāds, kas piesaista cilvēkus," saka Kolins Harmons, viens no Īrijas labākajiem baristām un 3fe jeb Third Floor Espresso īpašnieks. 3fe ir kafejnīcu tīkls, kas sāka savu darbību ar mobilajiem stendiem naktskluba vestibilā un ir izaudzis par pasaulslavenu zīmolu. Ja apsverat iespēju strādāt ar kafiju, Harmona grāmata iepazīstinās jūs ar šī aizraujošā procesa ritmu un niansēm. Jūs uzzināsiet, ar ko sākt, kā pārvaldīt izmaksas, kā palielināt rentabilitāti, kā organizēt mārketingu un kā paredzēt pat vismazākās klientu vēlmes. "Kafijas bizness ir dinamiska, rosīga un daudzpusīga joma, no kuras var mācīties daudzas nozares, un tās pamatā ir viena vienkārša lieta: viesmīlība. Es nolēmu rakstīt par savu subjektīvo uztveri, pieredzi un kritērijiem, ko piemēroju savā darbā, kā arī par objektīvākiem standartiem, kas ir pieņemami lielākajai daļai no mums. Es uzskatu sevi par laimīgu, ka esmu sasniedzis tik daudz, un nekad neesmu uzskatījis savus panākumus par pašsaprotamiem. Es katru dienu mācos kaut ko jaunu, tāpēc es labprātāk runāju par to, ko es varu darīt, nevis par to, kā jums vajadzētu darīt savu darbu. Un, ja mans padoms ir noderīgs, es labprāt dalīšos savā pieredzē." (Kolins Harmons)
Skatīt arī:
- Visas izdevniecības grāmatas
- Visas autora grāmatas