Lielā šokolādes ražotāju grāmata: saldumi, konditorejas izstrādājumi, deserti, uzkodas. Mācīties gatavot šedevrus

39,99

Pieejams

Lielā šokolādes ražotāju grāmata: saldumi, konditorejas izstrādājumi, deserti, uzkodas. Mācīties gatavot šedevrus

39,99

Ielikt grozā

Pieejams

Šokolādes šedevru recepšu kolekcija ar detalizētām soli pa solim instrukcijām un fotogrāfijām. Konfektes ar verbenu, lazdu riekstiem un sezamu, medus ganache, karamele, šokolādes kastīte konfektēm un Lieldienu olām, trifeles un flīzes, šokolādes baļķis ar pasifloras augļiem, karameļu torte, Magi un millefeuille pīrāgs, Rocher torte, eklēri un čoux… Neaizmirstami gardumi… īstiem gardēžiem! Grāmatas autore Melānija Dupeja strādāja par konditoru vadošajos Parīzes restorānos un tagad pasniedz Atelier des Sens kulinārijas skolā, viņas aizraušanās ir dalīties ar amatniecības noslēpumiem, bet grāmatas zinātniskā redaktore ir dibinātāja. Cuisine Innovation, pārtikas inženiere un molekulārās gastronomijas eksperte Anne Cazor. Vizuāla infografika un ilustrēts glosārijs palīdzēs apgūt šokolādes meistara pamatmetodes un paņēmienus, izprast produktus, virtuves piederumus un inventāru.

Svītrkods: 9785389181366 Art.: 70138931 Kategorijas: ,
Publikācijas valoda: krievu

Skatīt arī: