Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться – Косникова Ольга – Эксмо – 2025 – ISBN 978-5-04-208816-2
Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
6.99 €
Нет в наличии
Чтобы добавить товар в лист ожидания, авторизируйтесь на сайте:
Войти
Что скрывает от вас ваша любимая шоколадка и о чем молчит йогурт со вкусом персика? Вокруг пищевых добавок сложился зловещий ореол, в то время как об их реальных свойствах мало кто знает. Безликий индекс из букв и цифр ни о чем не говорит обычному покупателю, а ГМО, Е-шки, глутамат и прочие добавки ассоциируются с чем-то небезопасным и ненатуральным, «химическим». Но, может, не так страшна химия, как ее малюют?
В своей книге Ольга Косникова, химик и пищевой технолог, подробно разбирает свойства добавок и объясняет, почему не стоит сгущать краски и бояться длинных составов на этикетке.
- Что такое «хемофобия» и почему нас так пугает все искусственное?
- Зачем в еду кладут красители и подсластители?
- Есть ли в замороженных продуктах витамины?
Ольга проводит краткий ликбез по консервантам, стабилизаторам, регуляторам и антиоксидантам, доступно и с юмором объясняет все самое важное про сахарозаменители и ароматизаторы, а также учит критически воспринимать любую информацию.
После прочтения этой книги вы станете лучше разбираться в составах, чуть ближе познакомитесь с химией и по-новому взглянете на эту причудливую науку!
В своей книге Ольга Косникова, химик и пищевой технолог, подробно разбирает свойства добавок и объясняет, почему не стоит сгущать краски и бояться длинных составов на этикетке.
- Что такое «хемофобия» и почему нас так пугает все искусственное?
- Зачем в еду кладут красители и подсластители?
- Есть ли в замороженных продуктах витамины?
Ольга проводит краткий ликбез по консервантам, стабилизаторам, регуляторам и антиоксидантам, доступно и с юмором объясняет все самое важное про сахарозаменители и ароматизаторы, а также учит критически воспринимать любую информацию.
После прочтения этой книги вы станете лучше разбираться в составах, чуть ближе познакомитесь с химией и по-новому взглянете на эту причудливую науку!
Смотрите также:
- Все книги издательства
- Все книги автора
- Все книги серии Книги, о которых говорят




















