Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер

19,99

В наличии

Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер

19,99

В корзину

В наличии

Книга — мастер-класс. Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.

Штрихкод: 9785041928735 Артикул: 70182271 Категория:
Язык издания: русский

Смотрите также: