Большая книга пекаря. Хлеб. Бриоши. Выпечка. Учимся готовить шедевры

49,99

В наличии лишь 1

Большая книга пекаря. Хлеб. Бриоши. Выпечка. Учимся готовить шедевры

49,99

В корзину

В наличии лишь 1

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Штрихкод: 9785389138810 Артикул: 70132232 Категории: ,
Сообщить о поступлении Мы сообщим вам, когда товар снова появится на складе — просто укажите адрес электронной почты
Email Мы никому не передадим ваш адрес