Izdevējs | |
---|---|
ISBN | 978-5-907174-47-4 |
Saistošs | |
Lapas | |
Svars | 0,920 kg |
Izmērs | 145 × 215 mm |
Formāts | |
Standarts | |
Izdošanas gads |
Piegāde
€29,99
Nav pieejams
Nav pieejams
Uzmanības centrā ir radošā komanda, kas pulcēja Etnoloģijas un antropoloģijas institūta Eiropas studiju centra darbiniekus. N. N. Mikluho Maclay no Krievijas Zinātņu akadēmijas Antropoloģijas un etnogrāfijas muzeja Eiropas studiju nodaļas. Krievijas Zinātņu akadēmijas Pēteris Lielais (Kunstkamera), kā arī vairāki pieaicinātie zinātnieki nodarbojas ar visdažādākajām problēmām, kas saistītas ar eiropiešu pārtikas kultūru un ēšanas praksi. Pētījums, kas veikts no sociālās antropoloģijas perspektīvas, ir balstīts uz autoru lauka materiāliem, arhīviem un citiem avotiem. Pētot Eiropas pārtikas sociokulturālo lomu, uzsvars tiek likts uz šādiem jautājumiem: uztura prakse un tradīciju izcelsme, pārtika un identitāte, pārtikas sistēma un sabiedriskums, virtuve un dzimums, ēdiens kā simbols un politisks instruments, garša kultūrās, garša kultūrās. nacionālā virtuve un autentiskas receptes, ēdieni, etiķete un rituāls. Grāmata sastāv no piecām sadaļām, kas sadalītas 16 nodaļās, kas atšķiras pēc pētāmo priekšmetu tēmām, apskatītas, izmantojot materiālus no konkrēta reģiona, cilvēkiem vai pārtikas parādības. Monogrāfija interesē speciālistus un plašu lasītāju loku.